কোভিড-১৯ মহামারী আসার পর টক বেকিং জাতীয় স্টে-অ্যাট-হোম কার্যকলাপ হয়ে ওঠে। তবে লোকেরা অফিসে এবং বাইরের কার্যকলাপে ফিরে যাওয়ার পরেও, রুটি বেকিং একটি চমৎকার সাপ্তাহিক সুস্থতার আচার।
আপনি যদি কখনও টক বেকিং করতে চান তবে বিশেষজ্ঞদের সাহায্য নিয়ে ডান পায়ে শুরু করা ভাল। এর জন্য, আপনার ভালবাসা এবং আপনার কষ্টার্জিত ডলারের জন্য অনেক টক রুটির অ্যাপ রয়েছে।
আমরা এখানে বাকিগুলিকে বাদ দিতে এসেছি, আপনাকে বাজারে শুধুমাত্র সেরা জিনিসগুলি দিয়ে রেখেছি৷ এটা সেই খামির যা আমরা করতে পারি।
1. উত্থান
রাইজ একটি iOS-ভিত্তিক টকজাতীয় অ্যাপ। এই কমনীয় টক রুটি বেকিং জার্নাল অ্যাপটিতে আপনার যা কিছু প্রয়োজন এবং আপনার সেরা বোল বেক করার জন্য আপনাকে যা করতে হবে তার সবকিছুই রয়েছে৷
আপনি যদি আগে কখনও টক বেক করে থাকেন তবে আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে এটি স্ক্র্যাচ থেকে করা একটি দীর্ঘ পথ হতে পারে, বিশেষ করে প্রথমে, যেহেতু আপনি নিজের ঘরে তৈরি টক স্টার্টার তৈরি করতে কাজ করেন। Levains, বাল্ক গাঁজন, এবং প্রমাণ সময় সব এখানে demystified হয়. যারা শুধু সাপ্তাহিক টক খাওয়ার শখ করে, শুরু করার জন্য এর চেয়ে ভালো জায়গা আর নেই।
2. বাড়ির রুটির রেসিপি
হোম ব্রেড রেসিপি হল একটি টকজাতীয় ক্যালকুলেটর অ্যাপ যা সম্পূর্ণ রঙিন, চিত্রিত UI সহ সম্পূর্ণ আসে যা আপনাকে সহজেই আপনি ঠিক কী বেক করতে চান তা চয়ন করতে দেয়।
এই টক ক্যালকুলেটরটি ব্যাগুয়েটের ভলিউম বন্টনের মতো জিনিসগুলি নেয় এবং এটি এবং অন্যান্য পছন্দগুলি অনুসারে রেসিপিটি সামঞ্জস্য করে - উদাহরণস্বরূপ, ময়দার প্রকার বা বিভিন্ন ধরণের খামির খামির এজেন্ট। এমনকি এটিতে আপনার রুটিতে ট্যাংঝং আটার রাউক্স যোগ করার মতো জিনিসগুলির জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, অথবা আপনি যদি বিশেষভাবে অভিনব বোধ করেন তবে একটি সমৃদ্ধ ব্রোচে তৈরি করার জন্য।
আমরা হোম ব্রেড রেসিপি পছন্দ করি কারণ এটি টক জাতীয় ধারণা যেমন হাইড্রেশন লেভেল এবং অন্যান্য হেড-স্ক্র্যাচারের ঢাকনা সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করে দেয় যা প্রথমে ঠিক স্বজ্ঞাত হয় না।
আপনি প্রো মোড ব্যবহার করে এখানে পাওয়া যেকোনও রেসিপি টুইক, স্কেল এবং পরিবর্তন করতে পারবেন। অনেক বৈশিষ্ট্য একটি পেওয়ালের পিছনে লক করা আছে, তবে আপনি বিনামূল্যে সংস্করণের কাস্টম রেসিপি সীমার অধীনে আপনার হৃদয়ের সামগ্রীতে বেক করতে পারেন৷
ডাউনলোড করুন৷ :হোম ব্রেড রেসিপি (ফ্রি, ইন-অ্যাপ কেনাকাটা উপলব্ধ)
3. Sourdough হাইড্রেশন ক্যালকুলেটর
আপনি কি একটি শুষ্ক, টাইট টুকরো টুকরো বা একটি অসম্পূর্ণ দ্বিতীয় বৃদ্ধি দ্বারা চিরকাল জর্জরিত একটি হোম বেকার? ভয় নেই। Sourdough হাইড্রেশন ক্যালকুলেটর হল টক রেসিপি রূপান্তরকারী যা আপনি কখনই জানেন না যে আপনার প্রয়োজন। কোন বিজ্ঞাপন বা অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য আছে. এই অ্যাপটি শুধুমাত্র একটি জিনিসই করে, কিন্তু এটি ভালো করে।
এই টক ক্যালকুলেটর অ্যাপটি আপনাকে টক উপাদানের যেকোনো সংমিশ্রণের সঠিক হাইড্রেশন ত্রিভুজ করতে দেয়, স্লাইডার নিয়ন্ত্রণের একটি সংক্ষিপ্ত মেনুকে ধন্যবাদ। এটি ফলাফলের পরিসংখ্যানগুলিকে থুতু দেবে, এমনকি আপনার ঠাকুরমার সবচেয়ে প্রাচীন রেসিপি কার্ডটিকে ভল্ট থেকে ময়দার একটি বলেতে অনুবাদ করে আপনি যুক্তিযুক্তভাবে গণনা করতে সক্ষম হবেন৷
টক জাতীয় রেসিপি রূপান্তর শুধুমাত্র একটি রেসিপি অর্ধেক বা দ্বিগুণ করার জন্য প্রযোজ্য নয়; যেমন আগে উল্লেখ করা হয়েছে, টক বেকিংয়ে হাইড্রেশনের মতো জিনিসগুলিও মূল শারীরিক কারণ যা আপনার বেক তৈরি বা ভাঙবে।
এই টক ক্যালকুলেটরটির সাহায্যে, আপনি যেকোনো উপাদানের অনুপাত সামঞ্জস্য করতে পারেন, রেসিপিটির হাইড্রেশনের মাত্রা পরিষ্কারভাবে এবং পরিষ্কারভাবে বিন্যস্ত করা হয়েছে, আপনি যেতে যেতে আপডেট করতে পারেন। এমনকি বেক করার আগে এবং পরে আপনার চূড়ান্ত রুটির ওজন থাকবে।
4. ক্রাম্ব
ক্রাম্ব হল উন্নত টক কারিগরদের জন্য একটি রুটি-বেকিং অ্যাপ যাদের সুস্থতা বেকিং রোটেশনের অংশ হিসাবে ইতিমধ্যেই কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। আপনি যদি ইতিমধ্যেই জানেন যে আপনার আদর্শ অটোলাইজ ফার্মেন্টেশনের জন্য কতক্ষণ প্রয়োজন, তাহলে আপনার বেকিং দিনগুলি পরিকল্পনা করার জন্য একটি ঝরঝরে এবং সুবিধাজনক উপায় হিসাবে ক্রাম্ব পদক্ষেপগুলি সহজেই অনুসরণ করুন৷
একবার আপনার পুরো রুটিন ঠিক হয়ে গেলে এবং প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি যখনই প্রয়োজন তখন এই তথ্যটি উল্লেখ করতে পারেন। এমনকি একটি সহজ নোট নেওয়ার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা আপনি আপডেট বা মজাদার বৈচিত্র সহ প্রতিটি টকজাতীয় রেসিপি সংশোধন করতে ব্যবহার করতে পারেন৷
ইন্টারফেসটি ন্যূনতম-কোনও বিজ্ঞাপন নয়, কোন অর্থহীন, শুধু আপনি, বাউল এবং বেঞ্চ। আপনি যদি সকালে টস্টের একটি তাজা টুকরার জন্য বিশেষভাবে টক বেক করেন, তাহলে ক্রাম্ব নিশ্চিত করে যে আপনার রুটিটি আবার টেবিলে আসতে দেরি হবে না। এটি একটি দুর্দান্ত বেকিং জার্নাল অ্যাপ, মাধ্যমে এবং মাধ্যমে।
ডাউনলোড করুন৷ :ক্রাম্ব (ফ্রি)
5. রুটি নির্ধারণকারী
এই সহজ অ্যাপটি সামনে থেকে পিছন পর্যন্ত পুরো টক বেকিং প্রক্রিয়ার জন্য রেফারেন্সের জন্য আপনার অল-ইন-ওয়ান টক ডফ টাইমিং অ্যাপ। একটি উত্কৃষ্ট এবং আকর্ষণীয় প্যাকেজে সহজবোধ্যভাবে বেক করার জন্য, কয়েকটি রুটি তৈরির অ্যাপ এইরকম একটি মার্থা স্টুয়ার্টের অভিজ্ঞতা প্রদান করে৷
ব্রেড শিডিউলার বেকিং নতুনদের জন্য উপযুক্ত যাদের শুধুমাত্র নির্দেশাবলী অনুসরণ করার জন্য কোন অভিনব গণিত বা অনুপাত রূপান্তরের প্রয়োজন নেই।
অনেক রেসিপি (ফুলপ্রুফ টক স্টার্টারের ব্রেড শিডিউলার রেসিপি সহ, যার মধ্যে একটি সূত্র এবং খাওয়ানোর সময়সূচী রয়েছে) ওয়েবসাইটেও পাওয়া যায়। এই অ্যাপের সমস্ত নেটিভ ব্রেড টাইমিং বৈশিষ্ট্যগুলিতে সম্পূর্ণ, সমন্বিত অ্যাক্সেসের জন্য, তবে, অ্যাপটি ডাউনলোড করা সেগুলিকে আপনার নখদর্পণে রাখে৷
ডাউনলোড করুন৷ :রুটি নির্ধারণকারী (ফ্রি)
6. Breadwinner
ব্রেডউইনার একটি ওয়েব অ্যাপ, তবে এটি মোবাইল-সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য খুব অনন্য। বিনামূল্যের সাইটটি শুধু টক বেকিংয়ের জন্যই একটি অবিশ্বাস্য সম্পদ নয়, বরং এটি বেকারদের একটি প্রাণবন্ত অনলাইন সম্প্রদায়ও বটে—কোন শ্লেষের উদ্দেশ্য নয়৷
যদিও সাইটটি কী অফার করে তার পরিমাণ কমই।
চমৎকার উদ্ভাবন আপনি এখানে পাবেন:ব্রেডউইনার স্টার্টার ট্র্যাকিং ডিভাইসের প্রোটোটাইপ পরীক্ষা করার জন্য একটি বিটা প্রোগ্রাম। এটি একটি ভৌত ঢাকনা যা এটির CO2 আউটপুট নিরীক্ষণ করে আপনার স্টার্টারের কার্যকলাপের স্তরগুলিকে পড়ে৷
যখন এই হার্ডওয়্যারটি রাস্তায় নেমে আসে, তখন আপনি সঠিকভাবে জানতে পারবেন কখন এর মধ্যে থাকা টক জাতীয় খাবার খাওয়ানোর জন্য ক্ষুধার্ত বা তার খামির শীর্ষে রয়েছে, সবকিছুই আপনার স্মার্টফোন বা ট্যাবলেট থেকে।
প্ল্যাটফর্মে অন্যদের সাহায্য করার জন্য আপনার স্টার্টার এবং টক বেকগুলি লগ করা এবং ফটো, রেসিপি এবং রেটিং শেয়ার করা সামাজিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে৷ অন্যরা যা ভাগ করে তা ব্যবহার করতে আপনি স্বাধীন; সাইটের সবকিছুই কাঁচা, সেন্সরবিহীন এবং রুটি-বেকিংয়ের বাস্তবতার জন্য সম্পূর্ণ খাঁটি।
বেকিং এর জন্য টক দফ অ্যাপস:নতুনরা, আনন্দ করুন
টকজাতীয় বেকিং-এ, শো নষ্ট করতে সক্ষম এমন অনেক জিনিস রয়েছে—বাল্ক ফার্মেন্টেশন পিরিয়ড খুব কম ছিল, ওভেন খুব গরম ছিল, বা ময়দা আপনার ময়দার জলের ওজন তুলতে যথেষ্ট শক্তিশালী ছিল না। পি>
এটা অনেক বিজ্ঞান, কিন্তু আপনি যদি একটি বিজয়ী রেসিপি পেয়ে থাকেন এবং আপনি এটিকে অনুসরণ করেন, তাহলে আপনার জীবনে খাওয়া সেরা রুটির টুকরো বেক করা থেকে আপনাকে কিছুতেই বাধা দেবে না।
আপনি যদি মাটি থেকে আপনার বাউলটি সরাতে না পারেন তবে উপরের অনেক অ্যাপগুলি বাড়িতে প্রথমবার রুটি বেক করার সময় কী করতে হবে এবং কী আশা করতে হবে তার উজ্জ্বল উদাহরণ প্রদান করে৷
