একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য নেভিগেট করা সহজ নয়। আপনাকে আগে থেকেই খাবারের পরিকল্পনা করতে হবে, আঠাযুক্ত উপাদানগুলির জন্য খাবারের লেবেলগুলি স্ক্যান করতে হবে এবং রেস্তোরাঁগুলি আপনার জন্য নিরাপদে পূরণ করতে পারে কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে৷
অনেকের জন্য, এমনকি ক্ষুদ্রতম পরিমাণে গ্লুটেন খাওয়ার প্রতিক্রিয়া বিশাল হতে পারে। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা পেটে অস্বস্তি, অসুস্থতা এবং পেট খারাপের কারণ হতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত যে কারও জন্য, এমনকি এক টুকরো রুটি দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতার কারণ হতে পারে, গ্লুটেন প্রোটিনের অটোইমিউন প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার গ্লুটেন-মুক্ত জীবনধারা পরিচালনা করতে সাহায্য করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটি পকেট গাইড। আপনাকে শুরু করার জন্য এখানে চারটি সহজ অ্যাপ রয়েছে:
1. আমাকে গ্লুটেন ফ্রি খুঁজুন
4.5 স্টার রেটিং নিয়ে গর্ব করে, Find Me Gluten Free হল গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণকারী যেকোন ব্যক্তির জন্য একটি নির্ভরযোগ্য খাবার-আউট গাইড৷
আপনি রেস্তোরাঁ, বার, ক্যাফে এবং মুদি দোকানগুলি খুঁজে পেতে অ্যাপটি ব্যবহার করতে পারেন যা গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের জন্য পূরণ করে। আপনার স্থানীয় এলাকা ব্রাউজ করুন, একটি নির্দিষ্ট ঠিকানা লিখুন, বা আপনার জন্য উপযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত ভোজনরসিক খুঁজে পেতে সারা বিশ্বে অবস্থানগুলি অনুসন্ধান করুন৷
অ্যাপটি অন্যান্য গ্লুটেন-মুক্ত ব্যবহারকারীদের রেটিং এবং পর্যালোচনা দ্বারা চালিত, তাই আপনি একটি রেস্তোরাঁ বা খাবার কতটা নিরাপদ (এবং সুস্বাদু!) সে সম্পর্কে প্রথম হাতের পরামর্শ পেতে পারেন।
Find Me Gluten Free-এর বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করতে, আপনাকে শুধু আপনার ইমেল ঠিকানা, Google, বা Facebook অ্যাকাউন্ট দিয়ে সাইন আপ করতে হবে৷ সাইন-আপের সময়, আপনার কাছে আপনার প্রয়োজনের জন্য সবচেয়ে দরকারী ফলাফল প্রদানে সাহায্য করার জন্য নিজেকে Celiac, Not Celiac, অথবা Not Sure হিসাবে লেবেল করার বিকল্প রয়েছে৷
Find Me Gluten Free আপনাকে মেনু দেখতে (প্রতিটি রেস্তোরাঁয় গ্লুটেন-মুক্ত বৈশিষ্ট্য সহ), যোগাযোগ করতে বা প্রতিটি তালিকাভুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত ব্যবসার জন্য দিকনির্দেশ পেতে অনুমতি দেয়।
অ্যাপটিতে একটি সহজ ডাইনিং কার্ডও রয়েছে—যে ওয়েটারদের দেখানোর জন্য আদর্শ যারা আপনার মতো গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটের সাথে পরিচিত নাও হতে পারে। ডাইনিং কার্ড ব্যাখ্যা করে যে আপনি গ্লুটেন সহ্য করতে পারবেন না, কোন খাবারে গ্লুটেন পাওয়া যায় এবং আপনি কী খেতে পারেন।
ফাইন্ড মি গ্লুটেন ফ্রি ডিরেক্টরিতে নেই এমন একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের কথা জানেন? আপনি ডেভেলপারের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন অ্যাপটিতে এটি যোগ করার অনুরোধ করতে, আপনার সহকর্মী গ্লুটেন-মুক্ত ভক্ষণকারীদের সাহায্য করতে।
ডাউনলোড করুন৷ :অ্যান্ড্রয়েডের জন্য আমাকে গ্লুটেন ফ্রি খুঁজুন | iOS (ফ্রি, ইন-অ্যাপ কেনাকাটা উপলব্ধ)
2. গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানার
আপনি কি কখনও নিজেকে গ্লুটেনের চিহ্নগুলির জন্য মুদি দোকানে প্রতিটি খাবারের প্যাকেটের উপাদানগুলি মরিয়া হয়ে স্ক্যান করতে দেখেছেন? যখন আপনাকে দ্রুত উপাদানগুলি পরীক্ষা করতে হবে, তখন আপনি দ্য গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানার ব্যবহার করতে চাইবেন—একটি অ্যাপ যা আপনাকে তাৎক্ষণিকভাবে বলে দেয় যে আপনার খাবারে গ্লুটেন আছে কিনা।
গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানার ব্যবহার করতে, কেবল অ্যাপটি খুলুন এবং এটিকে আপনার ক্যামেরা অ্যাক্সেস করার অনুমতি দিন। তারপরে আপনি ইন-অ্যাপ বারকোড স্ক্যানার ব্যবহার করে যে কোনও খাবারের প্যাকেজটিতে গ্লুটেন রয়েছে কিনা তা দেখতে বারকোডগুলি স্ক্যান করতে পারেন। আপনার সমস্ত স্ক্যান করা পণ্য ইতিহাস ট্যাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাই আপনি কী খাওয়া নিরাপদ তার একটি দ্রুত অনুস্মারকের জন্য আপনার খাবারগুলি দেখতে পারেন৷
গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানার হল এমন একটি সহজ টুল যা বন্ধু বা পরিবারের সদস্যদের সুপারিশ করার জন্য যারা আপনার জন্য ক্যাটারিং করার পরিকল্পনা করছেন এবং সম্ভবত নিরাপদ খাবার খাওয়ার বিষয়ে একটু নির্দেশনা প্রয়োজন।
দ্য গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানারে খাদ্য ও পানীয় পণ্যের ডাটাবেস নিবন্ধিত খাদ্য বিশেষজ্ঞ, পুষ্টিবিদ এবং গবেষকদের একটি দল দ্বারা পরিচালিত হয়। এটি মাথায় রেখে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে ডাটাবেসে পণ্যের নির্ভুলতা নির্ভরযোগ্য৷
আপনি যে বারকোড নম্বরটি স্ক্যান করছেন সেটি যদি ডাটাবেসে না পাওয়া যায়, তাহলে অ্যাপটিতে পণ্য যোগ করার অনুরোধ করতে আপনি প্রতিক্রিয়া জানাতে পারেন।
এটি লক্ষণীয় যে আপনি শুধুমাত্র দ্য গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানারের বিনামূল্যের সংস্করণে আইটেমগুলি স্ক্যান করতে পারেন। আপনি যদি নাম, ব্র্যান্ড বা বিভাগ দ্বারা পণ্যগুলি অনুসন্ধান করতে চান তবে আপনাকে অ্যাপটির সম্পূর্ণ সংস্করণ কিনতে হবে।
ডাউনলোড করুন৷ :অ্যান্ড্রয়েডের জন্য গ্লুটেন ফ্রি স্ক্যানার | iOS (ফ্রি, প্রিমিয়াম সংস্করণ উপলব্ধ)
3. সিলিয়াক ডিজিজ গম এবং আঠালো
আপনি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট বা সিলিয়াক ডিজিজ সম্পর্কে নির্দিষ্ট তথ্যের বিষয়ে সাধারণ পরামর্শ খুঁজছেন না কেন, Celiac Disease Wheat &Gluten অ্যাপটি পরীক্ষা করে দেখা উচিত।
যারা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন তাদের জন্য একটি দরকারী গাইড হিসাবে কাজ করা, সিলিয়াক ডিজিজ গম এবং গ্লুটেন সিলিয়াক রোগ সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য অন্তর্ভুক্ত করে। লক্ষণগুলি কী, কীভাবে নির্ণয় করা যায় এবং গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করে সিলিয়াক রোগ কীভাবে পরিচালনা করা যায় সে সম্পর্কে আপনি জানতে পারেন।
আপনি কীভাবে ওজন বৃদ্ধি এড়াবেন বা আপনার সিলিয়াক রোগ থাকলে কীভাবে ওজন বাড়ানো যায় সে সম্পর্কেও আপনি তথ্য পাবেন। (এটি নির্ধারণ করতে আপনি অ্যাপের BMI ক্যালকুলেটর ব্যবহার করতে পারেন।)
যদিও অ্যাপটিতে সিলিয়াক আক্রান্তদের জন্য প্রচুর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, তবুও এটি এমন যে কেউ ব্যবহার করতে পারেন যার গ্লুটেনযুক্ত শস্যের প্রতি সংবেদনশীলতা রয়েছে। আপনার গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট নেভিগেট করতে সাহায্য করার জন্য খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক খাবার এবং এড়িয়ে চলা খাবারের তালিকা দেখুন।
এমনকি যদি আপনি আত্মবিশ্বাসী হন যে কোন খাবারে গ্লুটেন রয়েছে, সাধারণ গ্লুটেন ধারণকারী পণ্যের পৃষ্ঠাটি অন্যান্য গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলিকে হাইলাইট করতে পারে যা আপনি জানেন না, যেমন বুলগুর গম, কুসকুস বা ফারিনা৷
আপনি কোর্স, রন্ধনপ্রণালী বা উপাদান দ্বারা অনুসন্ধান করে রেসিপিগুলির বিশাল ডিরেক্টরি ব্রাউজ করতে পারেন। এছাড়াও আপনি একটি সহজ কেনাকাটার তালিকা তৈরি করতে পারেন (সহজ ক্রয়ের জন্য Amazon.com-এর সাথে লিঙ্ক করা হয়েছে), এবং আপনার প্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপি, পণ্য এবং পরিষেবাগুলি সংরক্ষণ করতে একটি তালিকা তৈরি করতে পারেন৷
আপনি সিলিয়াক ডিজিজ ফাউন্ডেশনের দরকারী ওয়েবসাইট সংস্থানগুলির প্রচুর লিঙ্কও পাবেন, যার মধ্যে গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের পরিকল্পনা, একটি সিলিয়াক অনুশীলনকারী ডিরেক্টরি এবং সিলিয়াক রোগের আরও তথ্য রয়েছে৷
ডাউনলোড করুন৷ :খাওয়া! অ্যান্ড্রয়েডের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত | iOS (ফ্রি)
এটা কি গ্লুটেন আপনি খুঁজছেন?
যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে গ্লুটেন আপনার খাদ্যতালিকাগত উপসর্গগুলির জন্য অপরাধী কিনা, তবে প্রচুর অন্যান্য অ্যাপ রয়েছে যা আপনাকে খাদ্য অ্যালার্জি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। আপনি যদি মনে করেন আপনার খাবারে অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে, তাহলে আপনার খাদ্য থেকে কোনো খাবার বাদ দেওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা ভালো।
