গ্রীষ্মকালে, বারবিকিউর চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই। কিন্তু আপনার গ্রিলিং দক্ষতা কি সেরা হতে পারে? গ্রিলিং মাস্টাররা তাদের নৈপুণ্যকে সম্মান করার জন্য বছরের পর বছর ব্যয় করে, কিন্তু এমনকি একজন শিক্ষানবিসও সঠিক সরঞ্জামের মাধ্যমে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করতে পারে। আপনার স্মার্টফোনের ভালো ব্যবহার করে আপনি হয়ে উঠতে পারেন একজন গ্রিল মাস্টার!
আসুন দেখে নেওয়া যাক চারটি উপায়ে আপনি আপনার ফোন ব্যবহার করে একজন সত্যিকারের BBQ রাজা হতে পারেন।
1. গ্রিল টাইমার অ্যাপস
আপনি স্টেক বা সবজি রান্না করছেন না কেন, সময় নির্ধারণ করা অপরিহার্য। আপনি সবসময় একটি রেসিপিতে দেওয়া সময়ের উপর নির্ভর করতে পারবেন না কারণ গ্রিলের ধরন, তাপমাত্রা এবং খাবারের বেধ সবই পার্থক্য করে। আপনি একটি স্মার্ট থার্মোমিটার কিনতে পারেন (টিপ #4 দেখুন) কিন্তু কম বাজেটের বিকল্পের জন্য, একটি টাইমার অ্যাপ বিবেচনা করুন।
অনেক গ্রিল টাইমার অ্যাপ্লিকেশান উপলব্ধ আছে, কিন্তু আমরা Heat Beads BBQ টাইমার সুপারিশ করি। আপনি তাপ জপমালা পণ্য ব্যবহার না করলেও, এই অ্যাপ্লিকেশন ভাল কাজ করে. টাইমার শুরু হওয়ার আগে, এটি আপনাকে আপনার খাবার এবং গ্রিল সম্পর্কে বলার জন্য অনুরোধ করে, যাতে আপনি জানেন যে আপনি ফলাফলগুলিতে বিশ্বাস করতে পারেন। খাবার হয়ে গেলে এটি আপনাকে সতর্ক করবে এবং এমনকি কখন এটি উল্টানোর সময় হবে তাও আপনাকে জানিয়ে দেবে!
2. রেসিপি-শেয়ারিং অ্যাপস
একটি পছন্দ করা ভাল, কিন্তু সেরা রাঁধুনিরা বিভিন্ন ধরণের রেসিপি জানেন। সামাজিক রান্নার নেটওয়ার্ক থেকে স্ট্যাটিক রেসিপি বই পর্যন্ত প্রচুর রেসিপি অ্যাপ পাওয়া যায়। আপনার গ্রিল গেম উন্নত করতে, আপনি এমন একটি চাইবেন যা বারবিকিউ রেসিপিগুলিতে ফোকাস করে।
আমরা বারবিকিউ গ্রিল রেসিপি সুপারিশ করি। এই অ্যাপটিতে একটি "স্মার্ট অনুসন্ধান" বিকল্প রয়েছে, যেখানে আপনি উপাদানগুলি নির্বাচন করতে পারেন এবং সেগুলি ব্যবহার করে এমন রেসিপিগুলি ব্রাউজ করতে পারেন৷ এটি নতুন স্বাদের সাথে পরীক্ষা করার একটি ভাল উপায়। এছাড়াও আপনি অনেক শিক্ষানবিস-বান্ধব রেসিপি, সেইসাথে অভিজ্ঞ শেফদের জন্য আরও বিস্তৃত খাবার পাবেন।
রেসিপিগুলি লিখিত এবং ভিডিও উভয় আকারে আসে এবং আপনি আপনার পছন্দ মতো সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি কীভাবে এটিকে নিজের তৈরি করেছেন তার নোট সহ আপনি আপনার নিজস্ব পর্যালোচনা এবং ফটো যোগ করতে পারেন৷ অবশেষে, আপনি আপনার মুদিখানার তালিকায় একটি রেসিপি রপ্তানি করতে পারেন, যাতে আপনি কেনাকাটা করার সময় এটি উল্লেখ করতে পারেন। একটি কাগজের তালিকা ভুলে যাওয়া সহজ, কিন্তু আপনি সম্ভবত আপনার ফোন ছাড়া বাড়ি থেকে বের হবেন না৷
৷3. গ্রিলিং টিপস এবং টিউটোরিয়াল
কিছু বিশেষজ্ঞ রান্নার সংস্থানের সাথে যোগাযোগ করা আপনাকে নতুন সম্ভাবনার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারে। সৌভাগ্যবশত, শেখার জন্য আপনাকে স্কুলে ফিরে যেতে হবে না।
Traeger Grills একটি অ্যাপ তৈরি করেছে যা আমরা নতুন এবং অভিজ্ঞ উভয় রান্নার জন্য সুপারিশ করি। এটি শুধুমাত্র রেসিপিগুলিই অফার করে না তবে একটি "শিখুন" ট্যাবও রয়েছে৷ এই ট্যাবে আপনার গ্রিল পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ থেকে শুরু করে নির্দিষ্ট রান্নার কৌশল পর্যন্ত সব বিষয়ে টিউটোরিয়াল রয়েছে।
আপনি সেটআপের সময় আপনার দক্ষতার স্তর সেট করেন এবং অ্যাপটি তার পরামর্শগুলিকে সামঞ্জস্য করে। আপনি এটিও বলতে পারেন যে আপনি কোন গ্রিল দিয়ে রান্না করছেন (এটি ট্র্যাগার গ্রিল হতে হবে না), কোন অ্যালার্জেন আপনার এড়াতে হবে এবং আরও অনেক কিছু। এটি অ্যাপটিকে আপনার প্রয়োজন অনুসারে কাস্টমাইজড সাজেশন তৈরি করতে দেয়৷
4. স্মার্ট থার্মোমিটার এবং গ্রিলস
স্মার্ট গ্রিল এবং থার্মোমিটার আপনার গ্রিল গেমটিকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে যায়। আপনি দূর থেকে তাপ সামঞ্জস্য করতে পারেন, তাপমাত্রার লাইভ রিড পেতে, ফ্লিপ সতর্কতা এবং আরও অনেক কিছু পেতে পারেন। এই ডিভাইসগুলি আপনাকে আরাম করতে এবং খাবারের বিষয়ে চিন্তা না করে রান্নার মজা করার জন্য মুক্ত করে৷
এক নম্বর বিকল্পটি হল একটি স্মার্ট গ্রিল পাওয়া। স্মার্ট গ্রিল আপনার স্মার্টফোনে তাপমাত্রা, টাইমার এবং আরও অনেক কিছু সম্প্রচার করতে পারে। আপনি আপনার রান্নার উপর অনেক বেশি নিয়ন্ত্রণ পাবেন। এমনকি কিছু গ্রিল আপনাকে গ্রিলের বিভিন্ন অংশকে বিভিন্ন তাপমাত্রায় সেট করতে দেয়!
আপনি যদি ইতিমধ্যে আপনার গ্রিলটি পছন্দ করেন তবে আরেকটি বিকল্প হল একটি স্মার্ট থার্মোমিটার পাওয়া। এই ডিভাইসগুলি ব্যবহার করার জন্য, আপনি খাবারের সবচেয়ে ঘন অংশে একটি প্রোব সন্নিবেশ করুন। প্রোবটি একটি তার ব্যবহার করে গ্রিলের বাইরে একটি ডিজিটাল তাপমাত্রা প্রদর্শনের সাথে সংযুক্ত করে।
আমরা আপনাকে ব্লুটুথ ক্ষমতা সহ একটি থার্মোমিটার পাওয়ার পরামর্শ দিই। এইভাবে, স্মার্ট থার্মোমিটার আপনার ফোনে আপনার খাবারের তাপমাত্রা সম্প্রচার করতে পারে। এই থার্মোমিটারগুলি একই প্রস্তুতকারকের একটি অ্যাপের সাথে যুক্ত হয়৷ অ্যাপের বৈশিষ্ট্যগুলিতে সাধারণত টাইমার, লাইভ তাপমাত্রা, অনুস্মারক এবং আরও অনেক কিছু অন্তর্ভুক্ত থাকে৷
আপনার ফোন দিয়ে একটি গ্রিলিং সুবিধা পান
আপনার গ্রিলিং দক্ষতা উন্নত করতে এবং আপনার পরবর্তী রান্নায় সবাইকে প্রভাবিত করতে এই টিপসগুলির মধ্যে কয়েকটি ব্যবহার করে দেখুন। রেসিপি-শেয়ারিং থেকে শুরু করে ফুড ডকুমেন্টারি, প্রযুক্তি উন্নত করার অনেক উপায় অফার করে। তাই আপনার সমস্ত বিকল্পের সুবিধা নিন এবং একজন সত্যিকারের গ্রিলিং মাস্টার হয়ে উঠুন!
