আপনি যদি রান্না শুরু করেন, তবে ইন্টারনেটে রেসিপি খুঁজে ফলো করার প্রলোভন হতে পারে। ইন্টারনেট জ্ঞানের অক্ষয় ভাণ্ডার হলেও, এর দিয়ে দেয়া পরামর্শের পরিমাণ আপনাকে অভিভূত করতে পারে। একটি অভিজ্ঞ রান্নার জন্য "সিম্পল রেসিপি" একটি নবিশের জন্য ম্যামথ আন্ডারটেকিং হতে পারে। خوشখবর, নবিশদের সাহায্য পাওয়ার জন্য সেফ হেভেনগুলো রয়েছে حيث নির্দেশনায় ডুবায়মান হয়ে যাওয়া হয় না!
১. The Kitchn Cooking School
The Kitchn Cooking School রান্নাঘরে শুরু করার একটি চমৎকার উপায়। এর প্রফেশনাল-সাউন্ডিং নাম দিয়ে ज्यादा ইন্তিমিডেটেড হবেন না – এই স্কুল আপনাকে রান্নার খুব বেসিক থেকে শুরু করায়। এটি নির্দিষ্ট উপাদান প্রিপেয়ার করার পদ্ধতি কভার করে এবং এমন কথা বলে যেন আপনি সেটি প্রথমবার এনকাউন্টার করছেন। এতে "হোমওয়ার্ক" রয়েছে যেন তিনটি একশন যেগুলো আপনি করতে পারেন এবং আপনি বেছে নিতে পারেন কোনটি আপনি পারফর্ম করতে চান।
২. Blue Apron
Blue Apron-এ একটি খুব ইন্টেরেস্টিং প্রিমিস রয়েছে: আপনি তাদের সার্ভিসে সাইন আপ করুন, এবং যেন কেন তারা আপনাকে একটি বক্স পাঠাবে উপাদান এবং একটি রেসিপি দিয়ে যেটা দিয়ে কিছু স্বাদিষ্ট বানানো যায়। এটি বাডিং শেফদের জন্য একটি ফান এবং সুবিধাজনক সার্ভিস যাদের স্টোর থেকে উপাদান পিক আপ করার কনফিডেন্স বা ইচ্ছা নেই। সิม্পলি যা পাঠানো হয়েছে সেটি নিন, নির্দেশনা ফলো করুন, এবং আপনার হাতে একটি সুস্বাদু মাল থাকবে!
ডেলিভারির স্বভাবের কারণে, এই "ফুড বক্স" সার্ভিসগুলো ভিন্ন ভিন্ন টেরিটোরিয়ে আপনার পছন্দের সার্ভিস আপনার এলাকায় নাও পৌঁছাতে পারে। আপনি যদি প্রিমিসটি পছন্দ করেন কিন্তু Blue Apron আপনার এলাকায় পৌঁছাতে না পারে, তবে আপনার নিকটতম ফুড বক্স সার্ভিস খুঁজে দেখুন।
৩. Supercook
বিকল্পভাবে, আপনি জানতে পারেন আপনি কী উপাদান ব্যবহার করতে চান, কিন্তু সেগুলো ব্যবহার করে একটি সিম্পল রেসিপি খুঁজে পাচ্ছেন না। আপনি যে উপাদানগুলো ব্যবহার করতে চান সেগুলো সার্চ করলে এমন রেসিপি পাওয়া অস্বাভাবিক নয় যেগুলো আরও অনেক অ্যাডিশন এবং স্কিল চায় প্রিপেয়ার করতে! আপনি যদি উপাদানোর স্কোপ নিচে আনার চান, তবে Supercook ট্রাই করুন।
এই সার্চ ইঞ্জিন আপনাকে আপনার হাতে থাকা বা ব্যবহার করতে চাওয়া উপাদানগুলো ইনপুট করতে দেয় এবং শুধু সেই একই উপাদান ব্যবহার করে রেসিপি দেখায়। এটি আপনাকে অতিরিক্ত উপাদানের সাজেশনও দেয় যা আপনার ইনপুটের সাথে মেলে, যা আপনার স্পাইস র্যাক ক্লিয়ার করার জন্য বা সিম্পলি পরবর্তী গ্রোসারি ট্রিপের জন্য ইনস্পিরেশন পাওয়ার জন্য চমৎকার।
৪. Budget Bytes
Budget Bytes রেসিপিগুলোর দুটি সুবিধা রয়েছে: সেগুলো নবিশদের এক্সপেরিয়েন্সের জন্য চমৎকার, সস্তা মিল তৈরি করে এবং তাদের লো-বাজেট সিলিং এর কারণে স্বাভাবিকভাবেই সিম্পল ও ইজি টু মেক। প্রতিটি রেসিপির কস্ট এস্টিমেট রয়েছে তাই আপনি জানেন প্রতিটি মিল কত খরচ হবে, এবং সার্ভিং আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী টুইক করা যায়। এটিও একটি অ্যাপসহ আসে যাতে আপনি ফোন বা ট্যাবলেট সাইডে রাখে রান্না করতে পারেন।
৫. YouTube
আপনি যদি রান্না শুরু করার ভিজ্যুয়াল কিউ পছন্দ করেন, তবে YouTube-এ আপনার জন্য সারপ্রাইজিংলি ভালো পরিমাণ ভিডিও টিউটোরিয়াল রয়েছে। আপনি "simple recipes" সার্চ করলে কিছু ভালো ভিডিও পাবেন, কিন্তু আপনি যদি আপনি যা করতে চান সেটি অনুযায়ী টার্ম সার্চ করেন (যেন "simple recipes for curry" বা "simple recipes for dessert") তবে बेटার রেজাল্ট পেতে পারেন। Food Wishes চ্যানেল একটি খুব সুপ্রতিষ্ঠিত কুকিং সাইট, এবং তাদের কিছু প্রাথমিক ভিডিও শুরু করার জন্য পারফেক্ট।
ডিজিটাল বই দিয়ে রান্না
ইন্টারনেটে প্রচুর রান্নার পরামর্শ রয়েছে, কিন্তু কেউ কেউ কেবল শুরু করার জায়গা চাইলে এটি overwhelমing হতে পারে। এখন আপনি রান্নাঘরে শুরু করার পাঁচটি ভিন্ন উপায় জানেন।
উপরের কোনটি আপনার ফেভারিট? নিচে জানান!
